Bjá Reserva Branco

NOTAS DE PROVA
Cor: Amarelo citrino, brilhante.
Nariz: Muito fresco e aromático, é intenso, complexo, repleto de fruta fresca como pêra e melão, e com algumas notas de citrinos.
Boca: A entrada é fresca. Pleno de fruta e com mineralidade, mostra-se complexo, saboroso e com acidez equilibrada. Apresenta um final longo e muito fino.

SOLO
Xisto

VINHAS
Entre 25 a 30 Anos

CASTAS
Viosinho, Gouveio, Rabigato

ELABORAÇÃO
Vindima: Manual em caixas pequenas Vinificação: 80% fermenta em inox; 20% em barricas de carvalho francês novas
Estágio: 80% do lote em inox; 20% em barricas de carvalho francês novas durante 5 a 6 meses

HARMONIZAÇÃO
Aperitivos, Saladas, Sopas Frias, Peixes magros, Mariscos, Carnes Brancas (Frango e Peru), Massas com molho branco, de entre outros.

CUIDADOS GUARDAR & SERVIR
Pronto para ser consumido agora, a uma temperatura de 11º C.

DADOS TÉCNICOS RELEVANTES
Título alcoométrico adquirido: 13,0 % vol. pH: 3,46
Acidez Total: 5,50 gdm3
Colheita: Setembro 2020
Castas constituintes: Viosinho, Gouveio, Rabigato.