Quinta do Monte Travesso Gouveio

Denominação: DOC –Douro

Castas: GOUVEIO 100%

Características de Produção: cima Corgo, solo xistoso, 500m altitude, idade média da vinha: 25 anos.

Vinificação: Após uma cuidada recolha das uvas em caixas de pequena capacidade, as uvas são prensadas em prensa pneumática, sem desengace; segue-se a decantação durante 24 horas; fermentação prolongada em cuba inox com controlo de temperatura.

Filtração: Por placas seguida de cartuxo em polipropileno.

Análise Físico-Química: Álcool -13%; Acidez Total –4,48 g/dm3; pH –3,55

Notas de Prova:

Exame Visual: Límpido de cor citrina.

Exame Olfativo: Fresco e mineral.

Exame Gustativo: Elegante e com uma crocância própria da casta.