Das melhores parcelas da Quinta da Carregosa, as uvas foram colhidas manualmente nos talhões que apresentaram uma maturação mais equilibrada. Após uma seleção e vindima manual cuidada, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 48 horas de Maceração pelicular a 10ºC para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração de aromas. Defecação pelo frio a 7ºC por 48 horas. São utilizadas leveduras selecionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 12ºC e os 15ºC durante um mínimo de 30 dias. Estágio: Parte do lote do vinho foi trasfegado para barricas novas de carvalho francês onde permaneceu durante 4 meses. Após o engarrafamento o vinho estagiou em garrafa 2 meses antes de ser comercializado.
NOTAS DE PROVA: Cor, Amarelo citrino. Aroma frutado intenso a lima, maçã reineta, baunilha e pétalas de rosa. Sabor, estrutura elegante bem equilibrada com uma acidez fresca; termina longo fresco e mineral. Servir a uma temperatura entre 8ºC e 10ºC
Tipo: branco
Colheita: 2017
Produtor: Quinta da Carregosa
Alcool: 13,17%l
Castas: Viosinho, Gouveio
Enólogo: Fernando Costa e Jorge Alves
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