VINIFICAÇÃO
As uvas são colhidas durante os períodos menos quentes do dia,
chegando à adega frescas e intactas. A fermentação ocorre em
cubas de aço inoxidável após longa maceração pelicular. No final
da fermentação, uma pequena percentagem do vinho é
transferido para barricas usadas de carvalho francês e
americano, onde estagia durante 6 meses.
NOTAS DE PROVA
Intensa cor rubi. No nariz aromas de frutos silvestres
amadurecidos, especialmente amoras pretas, em pura harmonia
com as notas da madeira. Na boca revela complexos aromas de
fruta madura equilibrados por uma acidez refrescante.
Vinho encorpado, ainda que elegante e sensato.
Final de boca prolongado.
ENÓLOGO
Álvaro van Zeller
HARMONIZAÇÃO
Pronto a consumir. Faz-se acompanhar de pratos simples de
carnes vermelhas e queijos de intensidade média. Imaginamos
um jantar convivial e um prato de Risotto com bife e queijo azul.
CASTAS
Touriga Franca; Tinta Roriz & Tinta Barroca
ÁLCOOL
13%
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