ZOM Reserva Tinto

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Vinhas Velhas

Vinificação: Colheita manual. Desengace seguido de fermentação com controlo de temperatura. Quase todo o vinho estagia durante 15 meses em barricas de carvalho francês, mas uma pequena parte estagia em cubas de inox de forma a transmitir ao vinho mais frescura na boca e uma maior complexidade aromática.

Notas de Prova: Cor rubi escuro. Aroma complexo, frutos negros e vermelhos maduros com belas notas balsâmicas do estágio em boa madeira. Na boca a boa acidez dá-lhe frescura. Os taninos estão presentes mas maduros e bem integrados no conjunto. Final longo.

Sugestões: Servir à temperatura 16C a 18C. Óptimo acompanhamento para pratos de carne assada, caça e queijos.

Álcool: 13%

Enólogo: Álvaro van Zeller