Sedielos é uma típica freguesia Duriense com características que a fazem distinguir. O Vale de Sedielos com as suas características de altitude média de 600 metros e solos maioritariamente de xisto, conferem a este vinho uma frescura incrível que combinada com o ano quente de 2020 o tornam muito especial.
Harmoniza com: Queijos frescos, Peixes, frutos do mar, massas, risotos e carnes de aves.
Qualidade: DOC Douro
Origem/Sub-região: Douro Baixo Corgo (Portugal)
Castas: Viosinho, Rabigato, Esgana Cão e Malvasia Fina.
Tipo de solo: Xisto.
Vindimas: O transporte das mesmas é feito em caixas de 20 kg.
Vinificação: Vinificado de bica aberta com ligeira maceração sempre com o cuidado de inertização do meio. Fermentado com controlo de temperatura.
Envelhecimento: Estagiou em cuba de inox.
Engarrafamento: 2021
Cor: Apresenta-se límpido de cor citrino brilhante.
Aroma: Declara uma frescura mineral e uma leveza aromática com toques de camomila e mel de Rosmaninho.
Paladar: Aroma fino com bom recorte vegetal. Muito correto na boca, mantendo-se num registo leve de corpo e com acidez bem presente e integrada.
Análises
Álcool: 13% Vol.
Açúcar Residual: 0,70 g/L
Acidez Total: 5,90 g/L em Ácido Tartárico
pH: 3,24
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