Elaborado através do método “bica aberta” sendo aproveitado apenas a lágrima. Iniciou a sua fermentação em cuba de inox com temperatura controlada e terminou em barrica de Carvalho francês. É um Rosé versátil.
Harmoniza com: Especialmente com Sushi, peixes de carne branca, saladas e também carnes. A sua versatilidade permite uma escolha ampla de combinações.
Qualidade: DOC Douro Origem/Sub-região: Douro Baixo Corgo (Portugal) Castas: Touriga Franca e Barroca. Tipo de solo: Xisto
Vindimas: Uvas de parcelas selecionadas da quinta. O transporte das mesmas é feito em caixas de 20 kg.
Vinificação: Inicia-se em cuba de inox, terminando em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento: Estagiou em cuba e barrica. Engarrafamento: 2021
Notas de prova
Cor: Apresenta-se límpido de cor rosa clarinho com toque envelhecido.
Aroma: Salienta-se o aroma de frutos silvestres.
Paladar: Destaca-se pela elegância de sensações, sabor intenso, untuoso com volume e acidez bem integrada com um final persistente.
Análises
Álcool: 13% Vol. Açúcar Residual: 3,30 g/L Acidez Total: 6,10 g/L em Ácido Tartárico pH: 3,3
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