Castas: Touriga Nacional; Touriga Franca
Características de Produção: Cima Corgo; Douro Superior; Solo xistoso a 450m altitude; Solo granítico a 300m altitude; Idade média da vinha: 60/80 anos.
Vinificação: Após uma cuidada recolha das uvas em caixas de pequena capacidade, as uvas são prensadas sem desengace; segue-se uma decantação durante 24 horas; fermentação prolongada em cuba inox com controlo de temperatura.
Filtração: Por placas seguida de cartuxo em polipropileno.
Análise Físico Química: Álcool -13%; Acidez Total –4,48 g/dm3; pH –3,55
Produção: 1,500 Lts que foram engarrafados em Abril de 2018 em 3000 garrafas de 750ml.
Notas de Prova: Límpido de cor petróleo carregado; Fresco e compotado(geleia); Agradável e persistente.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.