Denominação: DOC –Douro
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão.
Características de Produção: cima Corgo, solo xistoso, 450m altitude média, idade média da vinha: 25 anos.
Vinificação: Após uma cuidada recolha das uvas em caixas de pequena capacidade, as uvas são totalmente desengaçadas; fermentação prolongada (parte em lagares, parte em cubas de pequena capacidade) com controlo de temperatura.
Estágio: 14 meses em barricas de 225 litros de Carvalho Francês
Filtração: Vinho não filtrado.
Análise Físico-Química: Álcool -14%; Acidez Total – 5,1g/dm3; pH –3,67
Notas de Prova:
Exame Visual: Límpido de cor rubi carregada.
Exame Olfactivo: Muito complexo, notas de fruta vermelha, compota e chocolate.
Exame Gustativo: Frescura, bom volume de boca e taninos intensos com bastante estrutura. Final longo e intenso.
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