Castas: Vinhas Velhas, com predominância de Viosinho; Rabigato; Gouveio
Características de Produção: Cima Corgo; Solo xistoso a 480m altitude; Idade média da vinha: 80 anos.
Vinificação: Após uma cuidada recolha das uvas em caixas de pequena capacidade, as uvas são prensadas sem desengace; segue-se uma decantação durante 24 horas; início de fermentação em inox logo seguida de passagem para barricas de 500 litros com temperatura controlada, onde suavemente é feita a totalidade da fermentação; batonnage e continuação de estágio em barrica até fim de Abril.Filtração: Por placas seguida de cartuxo em polipropileno.
Filtração: Por placas seguida de cartuxo em polipropileno.
Análise Físico Química: Álcool–12,62%; Acidez Total –5,60g/dm3; pH –3,14
Produção: 1500 Litros engarrafados em 3000 garrafas de 750ml.
Notas de Prova: Límpido de cor citrina, Cítrico e com um fumado bem integrado. Vinho com excelente estrutura e com uma mineralidade muito própria que lhe confere frescura e persistência.
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