Quinta do Monte Travesso Judith

Denominação: DOC –Douro

Castas: Vinhas Velhas, com forte predominância de Touriga Nacional

Características de Produção: Douro Superior – solo xistoso, 2,9 ha, 280 m altitude, exposição Poente, idade média da vinha -70 anos, produção limitada de 600 g/ pé

Vinificação: Após uma cuidada recolha das uvas em caixas de pequena capacidade, as uvas são totalmente desengaçadas; fermentação prolongada em lagares, com controlo de temperatura.

Estágio: 16 meses em 3 barricas novas de 300 litros de Carvalho Francês (Demptos, SeguinMoreau e François Frères).

Filtração: Vinho não filtrado.

Análise Físico-Química: Álcool -14%; Acidez Total – 5,1g/dm3; pH –3,67

Notas de Prova:

Exame Visual: Límpido de cor rubi muito carregada.

Exame Olfativo: Grande complexidade aromática, com notas de fruta vermelha, compota e chocolate.

Exame Gustativo: Frescura, bom volume de boca e taninos intensos com bastante estrutura. Final longo e intenso.