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Desnível Touriga Nacional “unoaked” Tinto 2019

11.50

Região: Douro; Tipo: Tinto; Ano: 2019

Esgotado

Denominação: DOC Douro Monovarietal “Touriga Nacional”; Registo IVDP nº 27116

 

Viticultura: João Lopes Pinto

Enologia: João Lopes Pinto

Vinhas: 1,5 ha em Balsa – Tabuaço; solo xistoso e pobre; 400m de altitude; idade da vinha: 20 anos. 1 ha em Tabuaço; solo xistoso; 330m de altitude; idade da vinha: 15 anos.

Castas: 100% Touriga Nacional

Estágio: 8 meses em cuba de inox “sur-lie”

Teor Alcoólico: 14,1%

Parâmetros Físico-Químicos:

pH: 3,48

Acidez Total: 5,7 g/L ác. tartárico

Acidez Volátil: 0,4 g/L ác. acético

Dióxido de Enxofre Livre: 16 mg/L

Dióxido de Enxofre Total: <50 mg/L

Produção: 1.320 litros engarrafados no dia 14 de Abril de 2020 em 1.450 garrafas de 750ml e 155 magnums

 

Notas de Prova:

Cor: Rubi profundo e algo opaco.

Aroma: Notas florais conjugadas com fruta madura.

Palato: Flores como p.e. as violetas, fruta vermelha prazenteira e belas notas de frutos bosque a equilibrar e refrescar a prova. A sua acidez, bem presente, torna o conjunto apetitoso, com boa prestação à mesa.

 

Pratos a Acompanhar: Experimente-o a acompanhar carnes vermelhas bem condimentadas; assados e alguns enchidos.

Temperatura de Serviço: Entre os 16 e os 18ºC.

Conservação em Cave: Humidade de 70 a 75% e temperatura entre os 14 e 16ºC

Peso 1.340 kg

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