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Desnível Reserva Tinto 2019

13.00

Região: Douro; Tipo: Reserva Tinto; Ano: 2019

Esgotado

Denominação: DOC Douro “Reserva”; Registo IVDP nº 28566, Nível 2 (Notação: Muito Boa)

Viticultura: João Lopes Pinto

Enologia: João Lopes Pinto

Vinhas: 2,1 ha em Tabuaço; solo xistoso e pobre; 500m de altitude; idade da vinha: cerca de 80 anos. 1 ha em Tabuaço; solo muito xistoso; 350m de altitude; idade da vinha: 12 anos.

Castas: 50% Vinhas Velhas: Rufete, Touriga Franca 50% Vinhas Novas: Touriga Nacional

Estágio: 12 meses em barricas de 225L de carvalho francês de 2º, 3º e 4º ano.

Teor Alcoólico: 14,6%

Parâmetros Físico-Químicos:

pH: 3,58

Acidez Total: 5,5 g/L ác. tartárico

Acidez Volátil: 0,6 g/L ác. acético

Dióxido de Enxofre Livre: <15 mg/L

Dióxido de Enxofre Total: <50 mg/L

 

Produção: 1.665 litros engarrafados no dia 27 de Outubro de 2020 em 2.060 garrafas de 750ml e 80 garrafas de 1,5L

Notas de Prova:

Cor: Rubi profundo e algo opaco.

Aroma: Notas florias e de fruta madura conjugadas com nuances de barrica.

Palato: Fruta vermelha prazenteira e belas notas de bosque a equilibrar e refrescar a prova. A sua acidez, bem presente, torna o conjunto apetitoso, com boa prestação à mesa.

 

Pratos a Acompanhar: Experimente-o a acompanhar carnes vermelhas bem condimentadas; assados e alguns enchidos.

Temperatura de Serviço: Entre os 16 e os 18ºC.

Conservação em Cave: Humidade de 70 a 75% e temperatura entre os 14 e 16ºC.

Peso 1.340 kg

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