Desnível 18 Tinto 2020

Denominação: DOC Douro “Colheita”; Registo IVDP nº 29889, Nível 1 (Notação: Boa)

Viticultura: João Lopes Pinto

Enologia: João Lopes Pinto

Vinhas: 0,5 ha em São João da Pesqueira; solo xistoso e pobre; 490m de altitude; idade da vinha: 5 anos. 1 ha em Tabuaço; solo muito xistoso; 350m de altitude; idade da vinha: 70 anos.

Castas: 60% Sousão
40% Vinhas Velhas em field blend

Estágio: 8 meses em barricas de 225L de carvalho francês de 2º ano

Parâmetros: Teor Alcoólico: 18,5%

Físico-Químicos: pH: 3,58
Acidez Total: 5,9 g/L ác. tartárico
Acidez Volátil: 0,48 g/L ác. acético
Dióxido de Enxofre Livre: 15 mg/L
Dióxido de Enxofre Total: 50 mg/L

Produção: 2.220 litros engarrafados em 2.500 garrafas de 750ml, 90 magnums e 70 double-magnums

Notas de Prova: Cor: Rubi muito profundo quase opaco.
Aroma: Notas de fruta madura negra, cassis e bosque conjugadas com nuances de barrica nova.
Palato: Fruta vermelha e negra bem vincada. A sua acidez e ao mesmo tempo o seu álcool excessivo torna-o único e antevê-se uma longevidade singular pela força dos seus taninos.

Pratos a Acompanhar: Experimente-o a acompanhar carnes vermelhas bem condimentadas; assados e alguns enchidos.

Temperatura de Serviço: Entre os 15 e os 17ºC.

Conservação em Cave: Humidade de 70 a 75% e temperatura entre os 14 e 16ºC.